20世紀(jì)50年代末中國(guó)北方出現(xiàn)了塑料拱棚和日光溫室，主要是在寒冷季節(jié)利用太陽(yáng)能種植蔬菜， 擴(kuò)大全年蔬菜的品種和數(shù)量的供應(yīng)，解決淡季蔬菜品種單一和缺菜問題。60年代末在長(zhǎng)春出現(xiàn)了中國(guó)第一棟加溫塑料大棚，面積約700㎡，將春季早熟黃瓜種植成功。1977年在北京建成第一棟自行設(shè)計(jì)、施工的鋼結(jié)構(gòu)連棟鋼化玻璃溫室，主要用于栽培黃瓜、番茄等蔬菜。
現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)飲食文化的要求逐步提高，原有的餐飲風(fēng)格和模式，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，已很難有所突破。為突破殘酷的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，獲取超前性、優(yōu)越性的經(jīng)營(yíng)空間，并能更好的服務(wù)于顧客，誕生了一種新的經(jīng)營(yíng)模式--生態(tài)餐廳。
生態(tài)餐廳是將餐廳建在溫室中，并結(jié)合溫室工程，園林景觀設(shè)計(jì)、種植技術(shù)，營(yíng)造出一種優(yōu)美的生態(tài)自然景觀環(huán)境，使生活在都市中的人們?cè)谄穱L健康美食的同時(shí)，又能遠(yuǎn)離城市喧囂，欣賞別具一格的自然美景！
下面就給大家介紹一下投資生態(tài)餐廳需要了解的事項(xiàng)：
前期論證
前期論證總結(jié)分為三點(diǎn)：
◆整體投資
整體投資是一個(gè)項(xiàng)目定位的決定指標(biāo)，也就是俗話說的“有多大的錢，辦多大的事”其中包括：土地租賃、項(xiàng)目施工、內(nèi)部裝飾、前期運(yùn)營(yíng)等費(fèi)用
◆項(xiàng)目選址
項(xiàng)目選址是一個(gè)項(xiàng)目成功的一個(gè)先期條件，既然是生態(tài)餐廳，那么選址的思路就應(yīng)該以餐飲為主，兼顧農(nóng)業(yè)生態(tài)。農(nóng)業(yè)種植項(xiàng)目選址時(shí)，為了降低成本及其它綜合因素考慮，通常選在比較偏遠(yuǎn)的地方。
但生態(tài)餐廳有別于農(nóng)業(yè)種植，餐廳是通過源源不斷的客人消費(fèi)來實(shí)現(xiàn)贏利的，所以生態(tài)餐廳選址時(shí)，首先要考慮交通的便利性，但又不能離市區(qū)太近，這樣土地成本會(huì)過大。
其次因?yàn)樯鷳B(tài)餐廳不同于普通建筑結(jié)構(gòu)，生態(tài)餐廳的四周外圍結(jié)構(gòu)都是PC、薄膜、玻璃等農(nóng)業(yè)材料，這些材料不隔音，對(duì)周邊的噪音很敏感，要選一個(gè)周邊環(huán)境相對(duì)安靜的。
另外，既然是生態(tài)餐廳，就有別于一般普通餐廳，要求環(huán)境要有生態(tài)的概念，綠植要多，如果周邊環(huán)境的綠化很好，這樣對(duì)該項(xiàng)目的環(huán)境投入也能低一些。
◆規(guī)劃設(shè)計(jì)
規(guī)劃設(shè)計(jì)能夠?qū)σ粋€(gè)項(xiàng)目總的投資進(jìn)行把關(guān)。通常一些朋友對(duì)規(guī)劃設(shè)計(jì)不太感興趣，認(rèn)為花錢做規(guī)劃設(shè)計(jì)不值得，或是認(rèn)為只要參觀幾家生態(tài)餐廳，就能對(duì)生態(tài)餐廳十分了解，隨便找個(gè)公司按照自己的想法做或者干脆自已施工。
實(shí)踐證明，這種方式在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不激烈的時(shí)候尚能行得通，但隨著生態(tài)餐廳的越來越多，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)不斷下滑，通過合理的規(guī)劃設(shè)計(jì)來更多的降低成本就成為當(dāng)務(wù)之急。
生態(tài)餐廳最大的可控成本是環(huán)境控制的運(yùn)行成本，有些朋友認(rèn)為前期投入是最大的成本，其實(shí)經(jīng)營(yíng)后的環(huán)境控制運(yùn)行成本才是最大的開支，生態(tài)餐廳的主角是“人”，人不同于植物，人對(duì)環(huán)境的要求是相當(dāng)高的，熱了不行、冷了不行、濕度太大不行、太干燥又不行等等。
前期投入一些設(shè)計(jì)費(fèi)，如果設(shè)計(jì)得當(dāng)，后期運(yùn)行時(shí)節(jié)省的就不止十倍，甚至百倍。業(yè)內(nèi)辛苦一年掙個(gè)上百萬(wàn)，因當(dāng)初建造時(shí)沒有考慮后期的環(huán)境控制成本，結(jié)果年終結(jié)算，全都扔到了環(huán)境控制上的大有人在。
以上關(guān)于成都生態(tài)餐廳的知識(shí)介紹就到這里啦，感謝您的閱讀，如有疑問，歡迎咨詢我公司網(wǎng)站。
